Колыбель виноделия

ГРУЗИЯ – РОДИНА ВИНА
 
Косточки винограда культурной лозы 8-тысячелетней давности  были обнаружены в горах Большого  Кавказа. Постепенно виноделие перемещается ы Таврские горы и Грузинское нагорье. Археологически доказано, что виноградарство в Грузии было основано между 7000 и 5000 годами до н.э., когда народы Южного Кавказа обнаружили, что сок дикого винограда, погруженный на сохранение в неглубокую яму в течение зимы, превращается в вино. Знание виноделия приходило с опытом, а с 4000 г. до н.э. грузины уже обрабатывали виноград, отжимали сок и помещали его в глиняные сосуды под названием – "Квеври", где при подходящей температуре созревало и хранилось вино. 
 
Благославенная плодородная почва, природные и чистые источники, берущие начало в Кавказских горах, продолжительные солнечные периоды лета и мягкие зимы, оригинальные способы виноделия и принятие христианства способствовали распространению грузинских вин как в Грузии, так и далеко за ее пределами.
 
Эти же условия сделали вино частью грузинского наследия и идентичности, которая включает в себя архитектуру, поэзию, песнопение и религию. Вино представляет символ возрождения, богатства и достатка.
    
Бренд «Старый Тбилиси» унаследовал эти передавемые от поколения к поколению исторические традиции и ноу-хау. Вина бренда «Старый Тбилиси» выражают идентичность Грузии и ее прекрасной и солнечной столицы.